Мясо по-боярски от Сергея Грунина

Мясо по-боярски

  • Готовим «Мясо по — боярски».
  • Фото 1. Смазанный маслом противень присыпаем репчатым лучком. На лучок укладываем отбитые, присоленые, перченные и слегка обжаренные порционные куски свинины. Которые, в свою очередь, смазываем майонезом.

  • Фото 2. Заранее готовим пассеровку из репчатого лучка.

2

  • Фото 3. Пассерованный лучок укладываем на подготовленные порционные куски мяса.

3

  • Фото 4. На лучок укладываем кругляши помидоров, толщиной 3 — 4 мм.

4

  • Фото 5. Противень укрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф, нагретый до t 180* — 200*, на 25 — 30 мин. (проверяем на мягкость проколом ножа).

5

  • Фото 6-7. По истечении времени, фольгу снимаем и помидоры присыпаем тертым сыром.

6

7

  • Фото 8. На сыр наносим майонез и отправляем снова в духовку на 10-15 мин без фольги.

8

  • Фото 9. «Мясо по — боярски» готово. Прошу к столу!

9

Читать также:
Буженина из свиной лопатки с сухофруктами от Анны Грищенко