Персики в карамели от Ольги Космацкой.

30.03.2013
Автор:

Персики в карамели

  •      "Персики в карамели готовятся просто, но в несколько подходов. За счет такого приготовления, дольки персиков сохраняют упругость и не теряют аромат." - Ольга Космацкая (Канск, Россия) делится опытом, как приготовить на зиму персики в карамели.

Персики в карамели

 Конфитюр из персиков

  • На 5 кг персиков - 4 кг сахара.
  • Из персиков удалить косточки и разрезать их на дольки. Дольки засыпать сахаром на 8 часов, чтобы пустили сок.
  • Шумовкой выловить дольки персиков из сиропа. Сироп довести до кипения и кипятить 15 минут. Снять с огня, переложить в него персики, накрыть крышкой.
  • Через 24 часа извлечь персики из сиропа в чистую сухую посуду. Сироп прокипятить 15 минут, снять с огня, переложить в него персики, накрыть крышкой.
  • Через 24 часа вынуть персики, сироп довести до кипения, проварить его 30 минут, переложить в сироп персики, довести до кипения и снять с огня. Горячим разложить по стерилизованным баночка, закрыть.
  • Выход - 4,5 литра.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля