Помидоры с луком и маслом от Людмилы Печёрской.

Автор:

Помидоры с луком и маслом

•       Помидоры с луком и маслом, консервированные на зиму по этому рецепту, имеют очень приятный нежный вкус, а рассол такой вкусный, что его хочется выпить весь без остатка. Рецепт удобен для заготовки крупных и мясистых помидор.

• Итак:
• на дно 3-х литровой банки кладем 4-5 горошин черного перца, порезанную кольцами луковицу и лавровый листик. Помидоры разрезаем на половинки или крупные куски укладываем срезом вниз.
• Заливаем горячим маринадом  из расчета :
• 900 мл воды,
• 1 столовая ложка соли,
• 2 столовые ложки сахара,
• 50 мл 9% уксуса.
• И ставим в горячую воду по плечики. Выдерживаем банку при  t 80-85 град 15 мин ( 1 л банки 10 мин), вливаем 1 столовую ложку прокаленного растительного масла и закатываем.