Помидоры в снежной пурге от Натальи Карпушенковой.

Автор:

Помидоры в снежной пурге

• Свое название маринованные помидоры с чесноком получили за счет снежного эффекта, создаваемого тертым чесноком. Это отличная заготовка помидоров на зиму.
• Маринад из расчета на 1 литр воды:
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли.
• Подготовленные помидоры сложить в банки, залить крутым кипятком и оставить на 10 минут.
• С банок слить в кастрюлю воду и добавить сахар, соль, довести до кипения.
• В это время в каждую баночку положить по 1,5 столовые ложки натертого чеснока (на 1,5 литровую банку), залить кипящим маринадом, закатать.
• Перевернуть банки крышками вниз, утеплить и оставить до полного остывания.
• По желанию в каждую банку можно добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции 70% (на 1,5 литровую банку).
• Специи тоже по желанию. В каждую банку я добавляла зонтик укропа, перец горошком.