Рассольник на зиму от Валентины Вандышевой

Автор:

Рассольник на зиму

•      "Этот рецепт заготовки рассольника на зиму отлично подойдет для тех, кто не имеет возможности тратить много времени на приготовление еды и считает, что лучше потратить на консервацию день, чтобы зимой экономить время" - Валентина Вандышева (Славгород, Россия) делится опытом консервирования рассольника с перловкой.

Рецепт - Рассольник на зиму

• 2,5 стакана перловки отварить до готовности,
• 1 кг малосольных огурцов через терку (можно порезать),
• 0,5 кг лука,
• 0,5 кг моркови обжарить на подсолнечном масле - 200 гр.
• 4 штуки помидора перекрутить на мясорубке.
• Варить 20 минут, добавить: 1 столовую ложку соли, 2 чайные ложки сахара, петрушку, укроп. Добавить перловку варить еще 10 минут, разлить в стерилизованные банки и закатать, укутать.