Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму

     Как сварить рассольник с перловкой на зиму впрок (в дальшейшем будет большая экономия времени при приготовлении)​. Рассольник получился просто супер. Никогда впрок не готовила, оказывается, что зря. Действительно, стоит повозиться с этой заготовочкой и зимой испытывать гордость за проделанную работу.

 

​     Для приготовления нам понадобится:​

4 кг свежих огурцов,

1 кг моркови,

1 кг лука репчатого,

700 гр красных помидор,

700 гр болгарского сладкого перца,

600 мл томатной пасты,

600 гр перловой крупы (перловую крупу тщательно промыть, замочить перед приготовлением на 3 часа в кипятке, затем сварить до готовности в подсоленной воде. Я готовую крупу откинула на сито и хорошо промыла проточной водой),

1 стакан растительного масла,

8 ст. ложек сахара,

3 ст. л соли (если по вашему вкусу будет мало, добавьте еще),

1 ч.л перца черного молотого,

8 ст. ложек уксуса 9%,

пучок зелени укропа и пучок зелени петрушки,

2 лавровых листочка.

     Фото 1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

 Фото 2. Сварить перловую крупу.

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

   Фото 4-5. Лук нарезать кубиком и обжарить в казане.

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

     Фото 6-9. Добавить перец болгарский мелко нарезанный, жарим минуты 3.

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

     Фото 10-11. Затем добавить морковь, натертую на крупной терке. Тушить до мягкости моркови.

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму

     Фото 12-14. Далее добавить помидоры, нарезанные мелким кубиком.

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Рассольник на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже

Читать также:
Консервация баклажанов по-корейски от Анны Грищенко.