Рецепт маринованных овощей от Инги Новосарт.

 Рецепт маринованных овощей

  •      «Это очень простой и доступный рецепт маринованных овощей. Можно разложить по банкам, простерилизовать и закатать на зиму. А можно разложить по банкам и поставить в холодильник, — Инга Новосарт (Тель-Авив, Израиль) дает читателям свой рецепт, —  Я это консервировала в больших количествах, когда жили в Ташкенте. Здесь, я делаю порцию и ставлю в холодильник, нет необходимости делать заготовки на зиму».

    • На 3,5 — 4 кг овощей (овощи какие Вы любите). У меня: лук, красный болгарский перец и баклажаны. Особенно вкусно получается лук.
    • 0,5 стакана сахара
    • 200 гр. чеснока
    • 2 горьких перца
    • 2 больших пучка кинзы и 1 пучок укропа
    • 1 литр уксуса
    • 1 стакан растительного масла
    • 3 ст. ложка соли
    • Уксус, масло, сахар, горький перец порезать, всё вскипятить и на среднем огне на 4-5 минуты (не больше) опускать партиями овощи. Чеснок и зелень мелко порезать и перекладывать слои овощей этой массой. Когда всё пробаланшируете, залейте в банки оставшуюся жидкость и простерилизуйте банки.
    • Приятного аппетита!
Читать также:
Перец пикантный на зиму от Валерии Никитенко.