Рожок с кремом. Пошаговый рецепт Сергея Грунина

25.10.2013
Автор:

Рожок с кремом

Рожок с кремом

  • Готовим слоеное пресное тесто:
  • мука - 4 стакана,
    вода - 2 стакана,
    соль - 1/2 чайн. ложки,
    уксус 9% - 2 чайн. ложки (1 ч.л. на стакан воды),
    масло или маргарин (для прослойки) - 400-600г (чем больше масла, тем вкуснее тесто)
    мука для масла - 4 чайн. ложки.
    Можно добавить в тесто яйца или одни желтки, что улучшает качество теста. В этом случае - в стакан вливаете яйцо или желток, вилкой размешиваете до однородной структуры,  добавляете воду до полного
    стакана.
    Из продуктов, кроме масла и 4 ч.л. муки, замешиваете пластичное тесто, подкатываете его в шар, и убираете на 20-30 минут отдыхать. В это время разминаете масло или маргарин с мукой до мягкого, без комочков состояния, формуете из него  "кирпичик" и тоже убираете на холод минут на 10-15.

Рожок с кремом

Рожок с кремом

  • Охлажденное слоеное пресное тесто раскатываем в пласт, толщиной 3-4 мм.

Рожок с кремом

  • Нарезаем на полоски длиной 25 и шириной 1,5 см.

Рожок с кремом

  • Полоски теста накручиваем внахлест на конические формы. Следующий виток должен заходить наполовину на предыдущий.

Рожок с кремом

  • Так выглядит заготовка рожка.

Рожок с кремом

  • На противне раскладываем с интервалом, чтобы тесто пропеклось.

Рожок с кремом

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже


Комментарии к записи "Рожок с кремом. Пошаговый рецепт Сергея Грунина"
Перейти к форме комментирования
  1. А потом 120;120;120см.-где будем делать талию? -в самом узком месте,на шее. Смотрится аппетитно.не дразните.:-(

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.