Салат Берегись водка на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

19.07.2018
Автор:

Салат Берегись водка на зиму

     Готовим салат Берегись водка на зиму. Это по-летнему красочный, вкусный и хрустящий салат. Эта заготовка на зиму имеет несколько названий, например, салат Охотничий, или же салат Осенний. Подходят все перечисленные названия, но мы оставим про водку.

Салат Берегись водка на зиму

     Для приготовления нам понадобится:

​1 кг капусты средних или поздних сортов,

1 кг моркови,

1 кг огурцов,

1 кг перца болгарского красного,

1 кг помидор красных,

1 кг лука репчатого,

250 мл уксуса 9%(я взяла 200 мл),

5 ст.л  сахара (я взяла 9 ст.л, добавив 5 ст.л. на мой вкус это очень кисло),

5 ч.л соли (у меня 3 ст.л. с небольшой горочкой),

1 стакан масла растительного (у меня 200 мл).​

     Фото 1. Подготовить овощи.

Салат Берегись водка на зиму

     Фото 2-6. Овощи шинкуем, трем на терке, нарезаем. Делаем это на свое усмотрение.

Салат Берегись водка на зиму

Салат Берегись водка на зиму

Салат Берегись водка на зиму

Салат Берегись водка на зиму

Салат Берегись водка на зиму

     Фото 7. Добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло.

Салат Берегись водка на зиму

     Фото 8. Перемешиваем и на 1 час оставляем для выделения сока.

Салат Берегись водка на зиму

     Фото 9. Далее салат перекладываем в ёмкость, в которой будем его варить. Ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим минут 10-15, раскладываем горячий салат в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем.

     Я решила салат не варить, а стерилизовать: выложила салат в стерилизованные банки, в каждую банку добавила выделившийся овощной сок, накрыла стерилизованной крышкой и стерилизовала 25 минут литровые банки, 15 минут пол литровые. Потом закатала, перевернула крышкой вниз, укутала до остывания и и салат Берегись водка на зиму готов!

Салат Берегись водка на зиму

     Выход: Если ёмкость 0,5 л, то 11 баночек получается, если ёмкость 1 литр, то 5 банок и 1 баночка ёмкостью 0,5 л, если банки 0,7 л, то выход - 7 баночек.


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.