Салат из зеленых помидор со спаржевой фасолью от Натальи Карпушенковой.

30.08.2013
Автор:

Салат из зеленых помидор со спаржевой фасолью

  • Салат из зеленых помидор со спаржевой фасолью очень вкусный, поверьте, не один год его закрываю. Раньше делала без фасоли, а теперь только с ней и даже с обычной красной - тоже очень вкусно получается.
  •  Нам понадобится:
  • 3 кг зеленых помидор,
  • 2-2,5 кг красных помидор,
  • 1 кг лука,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг спаржевой фасоли замороженной (можно купить),
  • 4 головки чеснока,
  • 1 банка соуса "Калининградский" или замените другим,но ярко красным.
  • 0,350 мл растительного масла,
  • 2 ст.л соли,
  • 1 стакан сахара (9ст. л. это 1 стакан).

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Репчатый лук порезать не крупно.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Раскалить в казане масло, обжарить лук до янтарного цвета.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Морковь натереть на крупной терке.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Морковь добавить в обжаренный лук и продолжить жарить до мягкости моркови.

Салат из зеленых помидор на зиму

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Добавить в пождарку к луку и моркови и продолжить тушить.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Помидоры разрезать на 4 части.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Прокрутить на мясорубке.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Прокрученные помидоры добавить в поджарку, перемешать и оставить тушиться.

Салат из зеленых помидор на зиму

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Соединить с овощами которые тушатся в казане, добавить соус.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Хорошо перемешать, добавить сахар, соль. Попробовать на вкус, если соли не хватает, добавьте по вашему вкусу.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Добавить замороженную спаржевую фасоль или свежую.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • За 5 мин до начала раскладки салата в банки добавить в казан с овощами чеснок пропущенный на прессе.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Тщательно перемешайте и тушите до готовности, примерно, около 1 часа. Не выключая, начинаем раскладку в стерилизованные банки, которые стерилизуем одновременно рядом. Одну баночку накладываем, другую тут же ставим стерилизовать и т. д.

Салат из зеленых помидор на зиму

  • Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и укутать. Вот такой салат из зеленых помидор у нас получился.

Салат из зеленых помидор на зиму


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля