Сацебели в домашних условиях от Ларисы Зеленюк.

02.08.2014
Автор:

Сацебели в домашних условиях

Готовим соус сацебели в домашних условиях.

сацебели в домашних условиях

Вам понадобится:
3 кг помидор
1 кг сладкого красного перца
200-250 гр. чеснока
80- 100 гр. горького красного перца
500 мл уксуса 9 %
1 ст. л. соли.
Помидоры потрите на тёрке (кожуру удалите). Сладкий перец очистите от семян и пропустите через мясорубку. Горький перец перемелите вместе с зернами, чеснок также перемелите, добавьте соль. Всё слейте в одну ёмкость и оставьте на ночь, чтобы осела образовавшаяся пена. Затем добавьте уксус, перемешайте и выложите в чистые сухие банки. Когда осядет пена, закройте капроновыми крышками и поставьте в холодильник.

Из приведенных ингредиентов выход соуса сацебели –3,5 литра.
Приятного аппетита!


Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Сацебели в домашних условиях от Ларисы Зеленюк."
Перейти к форме комментирования
  1. А я варю помидоры,протираю через сито,плюс все компоненты,кипячу и закатываю в банки,храню просто в шкафу.Если есть семена кинзы,то и их в конце варки можно добавить для аромата.

  2. Мне казалось, что в этот соус добавляют сливу. Я ошибаюсь?

  3. Ткемали, делается из алычи или зеленых и кислых слив)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля