Соленое сало в банке от Елены Атаевой

Соленое сало в банке

  • Готовим солёное сало в банке!

  • Если сала у меня много, засаливаю впрок в трёхлитровой банке, если несколько кусочков, то в пакете. 
  • Итак, соль, чёрный и красный молотый перец (в этот раз пришлось без красного, закончился, а ночью бежать в магазин не хотелось, но сало всё равно получилось суперское), чеснок (нарезала тонкими пластинками) смешала в тарелке. Всех этих ингредиентов главное не жалеть. Даже соли. Сало в себя не возьмёт соли больше, чем ему нужно.
  • Натираем хорошенько кусочки сала этой смесь. Я ещё делаю несколько проколов в шкурке и по бокам, и нашпиговываю пластинками чеснока для большего аромата.
  • Куски сала беру такие, чтобы проходили свободно через горлышко банки.
  • Сало в банки укладываю очень плотно. Кусок к куску. И оставляю на ночь при комнатной температуре, и далее отправляю на 2,5 суток в холодильник. Потом перекладываю в морозилку и достаю по мере потребности.
  • Смачного вам!
Читать также:
Баклажаны Жар-птица от Елены Атаевой