Торт Наполеон из готового слоеного теста от Натальи Карпушенковой

15.12.2015
Автор:

Торт Наполеон из готового слоеного теста

10220

  • Для приготовления нам понадобится готовое бездрожжевое пресное слоеное тесто, которое можно купить в любом супермаркете.
  • ​​Тесто  разморозить,немного раскатать, разрезать на небольшие кусочки примерно 2 х 3 см.
  • Противень или пекарный лист, застелить​ бумагой для выпечки и разложить на нем кусочки теста. Отправить в разогретую духовку до 180-200 С*. Запекать до румяного цвета. Печется тесто быстро, так что не отходите от духовки и наблюдайте процесс приготовления. Готовые румяные кусочки уложите одним слоем в разъемную форму, застеленную предварительно кондитерской бумагой. Бока формы смажьте маргарином и тоже приклейте полоски бумаги. Когда форму откроем бумага останется на боках торта и легко снимется без повреждения боков торта.
  • Ну и теперь время приготовить вкуснейший крем. Я  назвала его пломбирный, так как по вкусу он напоминает  мороженое пломбир.
  • ​Рецепт приготовления заварного крема на сгущенном молоке и крахмале: ​50 гр крахмала развести в 100 мл холодного молока и пока отставить в сторонку. 500 мл молока, 1 банку сгущенного молока​ смешать и поставить на огонь. Довести до кипения и тонкой струйкой непрерывно помешивая влить крахмал, разведенный в холодном молоке. Интенсивно размешать и снять с огня, остудить (можно в холодной бане, т.е. емкость с содержимым поставить в холодную воду, чтобы быстрее охладить.) Далее 250 гр размягченного сливочного масла взбить до эластичного состояния  и постепенно добавляя молочную смесь на крахмале небольшими порциями, продолжить взбивать пока не соединим  всю смесь с маслом. Пломбирный вкусный крем готов.
  • Этим кремом залить 1-й слой теста. Крем разровнять по поверхности теста. Крем должен покрыть кусочки готового теста. Если кусочки теста при выпечке стали сильно пышные, поломайте на 2 части.

10221

  • На 1 слой крема положите второй слой теста и приготовьте крем брюле. Приготовление этого крема такое же, только вместо сгущенного молока, растворите в молоке 1 банку варенной сгущенки и получится не менее вкусный крем.
  • Готовым кремом брюле залейте 2 слой теста. Разровняйте поверхность крема и посыпьте крошкой (которую приготовите из остатков теста).
  • Торт Наполеон из готового слоеного теста можно убрать в холодильник для пропитки и застывания.
  • После того как тортик пройдет охлаждение и пропитку, форму разъемную снять с боков, убрать бумагу и бока тоже посыпать оставшейся крошкой. Крошка очень легко ломается руками.

10222

  • Далее вырезать полоски из бумаги нанести сетку на верх торта и посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (кому как нравится).

10223

10224

  • Торт получается очень сочный, вкусный с ароматом пломбира. Советую приготовить. В этом случае тесто будет всегда удачным. Смело приступайте к выпечке.

10225

10226


Комментарии к записи "Торт Наполеон из готового слоеного теста от Натальи Карпушенковой"
Перейти к форме комментирования
  1. спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля