Варенье из белого налива на зиму от Натальи Карпушенковой

06.07.2018
Автор:

Варенье из белого налива

     Чтобы приготовить яблочное варенье из белого налива, нам понадобится: 2,5 кг яблок​, 2 кг сахара.

     Яблочки в этом году белый налив налились очень мелкие, как никогда. Наверное, повлияло на развитие плодов холодная весна и заморозки. Вот и решила приготовить такие мелкие яблочки целиком. Очень понравилось такое варенье​.

     Итак, яблоки помыть, обсушить на полотенце, удалить сердцевину. Если нет приспособления удалить сердцевину, тогда разрежьте яблоко на 2 части и удалите ножом. Кожицу удалять не надо. Яблоки сложите в емкость, в которой будете варить, засыпьте сахаром, налейте 50-100 мл воды, перемешайте. Поставьте на огонь и, помешивая, прогрейте минуты 2-3, затем выключить газ, пусть постоят примерно 1 час.

     Далее снова включить газ и, очень аккуратно помешивая, нагреть пока не появится сироп. Теперь даем закипеть и выключаем до полного остывания, затем снова доводим до кипения и оставляем на ночь настаиваться до утра. Утром дать варенью закипеть и разлить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и оставить варенье из белого налива до полного остывания. За счет поэтапного проваривания яблоки не разварятся и сохранят свою форму. Весь смак этого варенья в том, что кусочки пропитываются сиропом и остаются целыми. Варенье не кислое и очень вкусное. Когда остается сироп, я в него снова добавляю подготовленные яблочки, засыпаю сахаром, перемешиваю и еще одну партию варю.


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.