Вареники с картошкой и шкварками от Елены Атаевой
Автор
Вареники с картошкой и шкварками
- Готовим украинское известное блюдо – вареники с картошкой и шкварками.
- Тесто для вареников на воде:
- берём 1 яйцо, 1 стакан воды и щепотку соли. Смешиваем и добавляем примерно 3 стакана муки. Замешиваем тесто и оставляем отдыхать на 30 минут.
- Сало режем некрупными кубиками и обжариваем до полу готовности, добавляем порезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистости. Это будет заправка для готовых вареников.
- Отвариваем картошку. Обжариваем ещё 1 порезанную кубиком луковицу на сале, шкварки вынимаем (можно добавить в начинку, а можно и нет) и перемешиваем с мятой картошкой. В картошку можно ещё добавить сливочного масла по желанию.
- Раскатываем тесто, стаканом вырезаем кружочки и лепим вареники. Варим их 5-7 минут, перемешиваем с нашей зажаркой (шкварками и луком) и посыпаем зеленью.
- Приятного аппетита!
Будем благодарны, если Вы поделитесь этой статьей:
СПАСИБО !!!