Зеленые помидоры в маринаде от Алены Дреер.

11.08.2013
Автор:

Зеленые помидоры в маринаде

3 кг зелёных помидор порезать дольками.
Пропустить через мясорубку большой пучок зелени, головку чеснока, стручок горького перца (можно больше - на любителя), 0,5 кг сладкого перца разного цвета (у меня красный).
Добавить 1 ст.л. соли, 200 мл уксуса 9%, 200 гр. сахара.
Хорошо перемешать маринад с помидорами, разложить по банкам и стерилизовать 15 мин (600-700 гр).

Зеленые помидоры, приготовленные по этому рецепту - прекрасная закуска!

Зелены помидоры в маринаде


Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Зеленые помидоры в маринаде от Алены Дреер."
Перейти к форме комментирования
  1. В зеленых помидорах находится синильная кислота - это вредно. Их лучше не закрывать.

    • Иногда можно услышать, что плоды томата содержат синильную кислоту. Это неверно. В то же время в них содержится ядовитое вещество соланин. Содержание его снижается по мере созревания плодов, а в красных - полностью исчезает. Поэтому нужно воздержаться от чрезмерного использования недозрелых плодов, поскольку употребление с ними до 0,2 г соланина может вызывать головную боль, першение в горле и даже обморок. В законсервированных незрелых плодах соланин разбавляется рассолом настолько, что употребление их не вызывает никаких опасений.

  2. маринада очень мало получилось, на треть банки, после стерилизации помидоры пустили сок и маринада стало еле на половину литровой банки, пришлось добавлять красных помидор. что получилось, узнаем только через пару месяцев

  3. Рецепт прост в приготовлении, что радует)согласна с предыдущим комментарием: маринада мало, делала двойную порцию на 2 кг помидоров, получилось 5 банок по 0,7. Спасибо автору за рецепт)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля