Задумывались ли вы, почему французы потребляют так много сыра и существует ли какая-то связь между этим родством и общим здоровьем?
Поскольку мы также любители сыра, мы искали и нашли важную информацию о том, как потребление сыра влияет на наше здоровье. Поскольку было много диетологов, которые считали сыр врагом здоровой пищи, мы искали и нашли 5 причин, почему мы должны есть сыр! И еще, обратите внимание на количество качество, кто изготавливает сыр, выяснилось, что сыр изготовленный на фермах https://www.ferma91.ru/catalog/syry/ , намного полезнее, чем с магазина.
Сыр снижает риск сердечных заболеваний
Некоторые исследователи полагают, что сыр может объяснить так называемый французский парадокс, а именно то, что у французов низкие показатели сердечных заболеваний, несмотря на их пристрастие к сыру и другим жирным продуктам, таким как масло и утка. Кроме того, в 2016 году был опубликован отчет, в котором были проанализированы результаты 31 проспективного исследования (те, которые отслеживают людей на протяжении всей их жизни), в котором сравнивалось развитие сердечно-сосудистых заболеваний в зависимости от потребления молока для определенного числа субъектов.
Основное открытие показало, что ежедневное потребление 50 г сыра было связано с риском снижения сердечно-сосудистых заболеваний до 18%. В Британском журнале питания авторы утверждают, что минералы, такие как кальций, калий, магний и витамины, такие как рибофлавин и B12, могут играть решающую роль в снижении риска развития сердечных заболеваний. Еще один ключевой вывод: потребление 15 г сыра в день может снизить риск инсульта до 13%.
Сыр снижает риск развития диабета
Потребление 50 г сыра в день может снизить риск развития диабета 2 типа на 8%, говорится в когортном исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания. Есть несколько хороших новостей из того же исследования — люди, которые ели около 90 граммов йогурта в день, имели меньший риск.
Другое исследование, проведенное в AJCN, Швеция, показало, что женщины, которые съели только 90 г сыра, также снизили риск диабета типа 2. Кроме того, кальций, который увеличивает секрецию инсулина и может снизить резистентность к инсулину, может предотвратить болезнь, говорят исследователи. Сывороточные белки могут также играть роль, поскольку они могут увеличить чувствительность к инсулину.
Сыр помогает вам жить дольше
Хорошо, вы скажете, что это крайнее утверждение. Но употребление сыра может реально помочь вам жить дольше, говорится в исследовании, опубликованном в 2016 году в Европейском журнале клинического питания. В течение почти 15 лет за 960 французскими мужчинами следили, есть ли у них продукты. съеденный был как-то связан с продолжительностью жизни.
Счастливое нахождение? Потребление примерно 90 г сыра в день было связано с вероятностью снижения смертности на 38% во время исследования. Возможно, что влияние снижения кровяного давления на кальций играет решающую роль, или его способность уменьшать всасывание жира в кишечнике, пишут исследователи.
Сыр улучшает ваш холестерин
По словам некоторых исследователей, если вы хотите сохранить свое сердце здоровым, вам следует ежедневно употреблять сырные закуски. Анализ рандомизированных контролируемых исследований в обзорах по питанию, проведенный в 2015 году, сравнил уровень холестерина в крови людей, употребляющих предписанную диету на основе сыра, с другой категорией, потребляющей предписанную диету на основе масла. Хотя в обеих диетах содержалось примерно одинаковое количество насыщенных жиров и калорий, потребители сыра завершили свои исследования с низким содержанием общего холестерина и ЛПНП по сравнению со своими коллегами, которые употребляли диету на основе масла. Изменения холестеринаэто может быть связано со способностью кальция пересекать жир через кишечник, так что он не усваивается в виде связанных с ним калорий (содержание кальция в сыре намного выше, чем в сливочном масле). Витамин К2, содержащийся в кисломолочных продуктах, таких как сыр, также может сыграть решающую роль.