Салат с капустой и баклажанами
Готовим маринованный салат с капустой и баклажанами. Такой салатик не задержится у вас в холодильнике, исчезнет на раз-два-три. Приготовив его однажды, я думаю, что он всегда будет на вашем столе радовать гостей и домочадцев своими вкусовыми качествами.
Для приготовления нам понадобится:
Капуста – 2 кг (вес очищенной капусты),
баклажаны – 1,5 кг,
морковь крупная – 3 шт,
2 головки чеснока,
аджика острая из перцев – 2 полные столовые ложки,
соль – 2 ст.л (горку снять, но не совсем),
сахар – 6 ст.л,
уксус 9% – 10 ст.л,
1 стакан кипятка крутого,
150 мл растительного масла.
Фото 1. У баклажан отрезать кончики и плодоножки, помыть, опустить в крутой подсоленный кипяток (на 1 литр кипятка 1 ст.л. соли). Как только вода закипит под баклажанами, варить ...
