Сейчас лето, и вы идете на барбекю, и ваша семья и друзья заставляют вас готовить мясо и овощи до совершенства. Первое, что нужно сделать, это понять, как зажечь огонь, желательно, не обжечься при этом! С мешком угля и жидкости для зажигалок или стартером для розжига , а также большим терпением, вы скоро приготовите вкусное мясо на гриле.
Эпоха, когда уголь рифмуется со злоупотреблением горючей жидкостью, сейчас далеко позади. Сегодня для того, чтобы зажечь уголь и получить угли в рекордно короткие сроки, существует множество методов и аксессуаров, которые мешают нам использовать бензиновую косилку.
Почти все угольные барбекю построены по принципу дымохода. Либо впускное отверстие для воздуха внизу, либо выходное отверстие для воздуха в верхней части. Чтобы правильно контролировать его тепло, вам придется научиться правильно его использовать.
Пожарные пускатели очень эффективны как средство зажигания. Большую часть времени они будут сделаны полностью из парафина или смешаны с опилками. Чтобы зажечь тлеющий уголь огненными закусками, вы должны сделать кучу древесного угля, состоящего из 25% древесного угля, необходимого для вашей кулинарии. Поместите от 1 до 3 огненных стартеров в эту кучу, и когда уголь станет красным, разбросайте его, чтобы добавить остальную часть угля. Отрегулируйте вход и выход воздуха, чтобы получить температуру приготовления.
Стартер для розжига — это, безусловно, самый простой способ зажечь барбекю на углях, подробнее тут . Это просто вопрос размещения нагревательного элемента в середине кучи угля и удаления его, когда он частично горит.
Самый эффективный способ зажечь барбекю на углях — использовать камин . Это включает в себя вставку четверти древесного угля, необходимого для приготовления пищи, в верхнюю часть и вставку нескольких листов бумаги в нижнюю часть, чтобы зажечь его. Как только ваш камин будет хорошо освещен, разбросайте угли в нижней части барбекю и добавьте остальную часть вашего древесного угля. Отрегулируйте вход и выход воздуха, чтобы получить температуру приготовления.
Очевидно, что чем больше воздуха, тем быстрее будет расти огонь. Таким образом, вы можете использовать вентилятор, сушилку или даже кусок картона в качестве вентилятора, чтобы добраться до вашей цели. (PS: если вы используете сушилку вашей блондинки, дайте ей поработать 1 или 2 минуты после использования, чтобы очистить частицы углерода, иначе завтра утром будет беспорядок, я вам скажу…)
Когда в вашем огне желаемая температура, и больше нет белого дыма, а мелкого голубого дыма, вы готовы жарить.