Виды грилей и правила их выбора

Обустроить гриль-зону – мечта каждого хозяина. Это полноценная кухня на свежем воздухе, позволяющая готовить весь спектр блюд с аппетитным видом и превосходным ароматом. Магазин GrillPoint grillpoint.com.ua предлагает грили и барбекю высокого качества для дома и дачи, а также широкий ассортимент инструментов и аксессуаров к ним.

Разновидности по принципу работы

Различают печи гриль следующих видов:

• угольные (дровяные);
• газовые;
• электрические;
• коптильни.

Угольный гриль топят дровами, т.е. он чем-то напоминает мангал, но оснащен крышкой и прогревает блюдо со всех сторон. Благодаря наличию крышки и клапанов для спускания воздуха легче регулировать степень прожарки. Дополнительно крышка в многих моделях оснащается термометром для контроля температуры.

Коптильня – это модификация угольного гриля, дополненная емкостью с водой и решетками на разных уровнях. Коптильня позволяет долго томить продукт при низкой температуре, что и придает копченый вкус.

Газовый гриль более экологичный, гигиеничный и экономный по сравнению с угольным. По сути, он представляет собой плиту для уличного использования, позволяет готовить любые первые и вторые блюда. А для придания продукту аромата оснащается специальными аромапластинами, испаряющими сок.

Электрический гриль, в отличие от предыдущих видов, подходит для установки даже в помещении. На нем можно жарить стейки с красивым рисунком прямо на кухне.

Как выбрать?

При выборе печи следует обратить внимание на следующие детали:

• материал изготовления;
• площадь жарочной поверхности;
• легкость очищения;
• функциональность крышки (для угольного гриля);
• наличие аромапластин (для газового гриля).

Качественная печь должна быть изготовлена из нержавеющей и эмалированной стали, чугуна или керамики (бренды BergHOFF, Kamado). Дорогие модели имеют двойные стенки, благодаря чему лучше сохраняют тепло в топочной камере и более экономны. Ручка и регуляторы должны быть выполнены из термостойкого пластика.

Большая площадь поверхности позволяет одновременно готовить много блюд, тем самым ускоряя процесс приготовления. Большие печи для больших компаний, соответственно, и потребляют больше угля/газа.

Выбирая угольный гриль, стоит обратить внимание на фиксацию крышки. Наличие ограничителя крышки позволяет удобно открывать печь. В газовых моделях важно наличие аромапластин, собирающих сок продукта при жарке. Испаренный сок впитывается и придает блюду аромат, не хуже, чем при жарке на дровах.

Для удобного и быстрого ухода следует выбирать модели с самоочищением, в которых достаточно нагреть решетку до 350 градусов, чтобы весь жир превратился в золу. После такого цикла достаточно почистить решетку металлической щеткой.

Купив качественный гриль, вы сможете начать готовить пиццу на дровах, сытные бургеры, стейки и другие ресторанные блюда, не выходя из собственного двора.