Маркировка пищевой продукции обязательна для некоторых товаров, а также она необходима и для пищевых продуктов. По регламенту ТР ТС 022/2011 маркировка должна быть обязательной на некоторых товарах. Сама маркировка является идентификацией, которая указывается на упаковки товара, на этикетке или на самой продукции. Данная маркировка дает возможность отследить при транспортировке товара где он находится и когда доставлен до назначенного пункта.
Стоит отметить, что большая часто товаров обозначается маркировкой, в которой применяются коды DataMatrix. Продукты, которые относится к пищевым является также бутилированная вода, пищевые добавки и ароматизаторы, БАДы, безалкогольные напитки.
Обязательная маркировка распространяется на такие товары как сыры, мороженое, какао, молочная продукция, минеральная вода, газированная.
В основном нанесение маркировки осуществляется на упаковку, в которой хранится продукция. Существуют и такие товары, которые поступают в продажу без упаковки. В таком случае возможно указание информации в сопроводительных документах. Это могут быть вкладыши или этикетки. Маркировка может содержать в себе информацию о документации по которой было изготовление продукта. Также в ней может быть указана страна происхождения и знак о добровольной сертификации.
Стоит отметить, что маркировка должна передавать такую информацию как наименование продукта, срок годности и дату изготовления. На маркировке может быть указаны условия хранения продукта и рекомендации по его применению или ограничению. Также указан адрес изготовителя. Также на маркировке должна быть информация о составе продукта, какая пищевая ценность, имеются ли в составе ГМО. Также в маркировке может быть информация не только по применению продукта, но и рекомендации по его приготовлению.
На продукции также должен быть нанесен знак ЕАС, для этого необходимо выполнить некоторые правила. Нужно пройти процедуру соответствия. На упаковке товара может быть нанесена другая информация, но она не должна нарушать требования. Знак ЕАС говорит о том, что продукция прошла полную проверку.