Домашний торт Птичье молоко от Сергея Грунина.

Автор:

Домашний торт Птичье молоко

• Ничего общего с настоящим "Птичьем Молоком" не имеет, если только название, но торт вкусный.

• Итак, рецепт торта:
• 200 г сл. масла,
• 1,5 стакана сахара,
• 5 яиц,
• 1 ч. л. соды,
• 1,5 стакана муки,
• 9 ч.л. какао - порошка
• Приготовление домашнего торта Птичье молоко:
• Масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца.
• Муку  соединить с   содой, какао - порошком - просеять.
• Во взбитое масло ввести муку и замесить тесто (консистенция густой сметаны).
• Тесто вылить в подготовленную форму (смазать маслом, дно застелить бумагой) и выпекать 30-40 мин. при t* 180-200* в зависимости от духовки.
• Готовый корж при легком нажатии на поверхность должен " пружинить"- быть упругим.
• Корж охладить. Разрезать вдоль на три пласта.
• Крем из манки с лимоном:
• Сварить манную кашу из 2-х стаканов молока и 3-х столовых ложек манки, охладить.
• Взбить 300 г сл. масла с 1,5 стаканами сахара.
• Натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку (удалив семена) 1,5 - 2 лимона вместе с кожурой, добавить в кашу.
• Взбить манную кашу, добавляя порциями взбитое масло с сахаром.
• Готовый крем разделить на 2 части и склеить коржи, верхний корж залить растопленным шоколадом или глазурью.
• Я отделал торт Птичье молоко  кремом и украсил марципановыми фигурками.
• Рисунок позаимствовал на сайте "ТРИ-Р МАРКЕТ" и вот мой Санта везет своих пьяных оленей с вечеринки.
• С наступающим Новым годом!