Заливной пирог с ягодами
Ингредиенты для основы:
— 180 гр муки
— 1/2 ч.л разрыхлителя
— 70 гр сливочного масла
— 50 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
— любой подсластитель и щепотка соли
Ингредиенты для заливки:
— 2 яйца
— 350 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
— 30 гр муки
— подсластитель
— 350 гр ягод (у меня клубника)
— 1 ч.л крахмала
Приготовление основы:
Муку смешать с разрыхлителем, солью и подсластителем, добавить мягкое масло, растереть в крошку. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 мин.
Тем временем соединяем яйца, подсластитель, йогурт и муку. Перемешиваем.
Ягоды обваливаем в крахмале.
Тесто раскатываем в пласт. Толщина ~0.5-0.7 см.
Выкладываем в форму для запекания. Сверху ягоды и выливаем заливку. Немного потрусите форму, чтоб заливка равномерно распределилась.
Выпекаем в духовке при 180 гр ~45-50 мин.
Даём пирогу немного остыть, а потом разрезаем.