Кто из нас не любит домашнюю выпечку? Они красиво выглядят, вкуснее и полезнее своих собратьев. В домах, где правят настоящие королевы сладких угощений, нет субботы или воскресенья, которые не пахли бы яблочным пирогом, бисквитом или чизкейком. Если вы также хотите, чтобы по дому разнесся безумный запах пирожных — нет ничего проще! Все, что вам нужно сделать, это превратить свою кухню в домашнюю кондитерскую. Проверьте, какие аксессуары и гаджеты вам понадобятся.
Листы, лотки и формы
Какие кондитерские изделия обходятся без лотков и форм? Вопреки внешнему виду, одного из самых стандартных размеров недостаточно. Напротив. Чтобы стать домашним кондитером, вам необходимо приобрести противни все большего и меньшего размера (желательно 3-4 разных размеров), круглую форму для торта, волнистую форму для торта, а также специальные формы для кексов и кексов . Только благодаря такому широкому ассортименту на собственной кухне вы можете быть уверены, что ничего не пропустите при выпечке.
Помните, что одни пирожные (например, брауни) обычно выпекаются на маленьких противнях, а другие — на более крупных (например, яблочный пирог). Разумеется, здесь нет единого правила, поэтому в ваших шкафах должно быть несколько видов форм . Затем вы отрегулируете размер листа в соответствии с вашими текущими потребностями. Если вы готовите десерт на один день для четырех человек, то формы 20х20 см наверняка хватит. Однако если приближается Рождество и вы мечтаете о чизкейке для всей семьи, выбирайте противень размером не менее 25х35. Также стоит оборудовать кухню антипригарным ковриком . Они пригодятся при выпечке вкусных кексов. Благодаря им масса не будет прилипать к форме, а кроме того, печенье будет выглядеть интереснее.
Кухонные весы и мерные стаканы
Хотя говорят, что это аптека с высокой точностью, она, несомненно, будет полезна и кондитеру. Последний ничего не может сделать на глаз, чтобы не нарушить пропорции, указанные в рецепте. Такая неточность может создать риск небольшой катастрофы в виде незамороженных сливок, сахарной массы или ила. Поэтому в каждую домашнюю кондитерскую обязательно должны быть включены кухонные весы . Для семейных нужд достаточно и того, что весит до пяти килограммов. Однако стоит попробовать и другие полезные функции. Безусловно, к весам следует прикрепить достаточно вместительный сосуд.. Тогда у вас не будет проблем с взвешиванием фруктов или муки из теста. Перед покупкой проверьте, насколько точен товар. Помните, что он должен взвешиваться с максимальной точностью.
Во время готовки или запекания руки часто пачкаются, поэтому лучше ни к чему не прикасаться. Так что хорошо, если бы у оборудования была возможность автоматического выключения, когда оно не используется. Помимо весов вам может пригодиться и набор мерных ложек. Обычно в рецептах такие ингредиенты, как разрыхлитель, специи, какао и ванильный сахар, подаются чайными ложками и полчайной ложечки. Когда вы получите ложку размерои с одну такую меру, исчезнет проблема выбора столовых приборов подходящего размера.
Небольшие, но необходимые аксессуары
У вас уже есть, в чем испечь вкусные сладости и во что отмерить ингредиенты. Однако у вас пока нет аксессуаров, которые позволили бы смешивать элементы массы, формочки для печенья или другие повседневные гаджеты, облегчающие жизнь кондитеру, даже любителю. Обязательно нужно запастись кухонным смесителем. Без него в кондитерской никуда не пойдёшь . Именно благодаря миксеру вы сможете приготовить взбитые сливки, круто взбить белки или приготовить заварной крем. Хотя вы, вероятно, можете выполнять эти задачи более традиционными способами, микшер упрощает многие вещи.
При покупке помните, что у него есть несколько разных советов и скоростей. По мере того, как вы углубляетесь в знания о кондитерских изделиях, вы откроете для себя все больше и больше его возможностей. Если вы относитесь к числу наиболее комфортных людей, выберите планетарный миксер . Помимо этого незаменимого помощника для выпечки, вам также потребуются скалка и кондитерская доска , взбиватель для яиц, декоратор для тортов и тортов, просеиватель муки, щетки и лопатки. С такой подготовкой ваше кондитерское приключение может начаться по-настоящему!
После того, как вы собрали всю посуду шеф-кондитера-любителя, все, что вам нужно сделать, это овладеть своими навыками выпечки. Практика ведет к совершенству — поэтому используйте все аксессуары и гаджеты, приобретенные для домашней кондитерской, как можно чаще . Это гарантирует быстрое начало практики. Попробуйте поочередно использовать противни большего и меньшего размера, изредка выпекайте кексы вместо торта, а когда вы столкнетесь с проблемой, обратитесь к одному из множества руководств по приготовлению пищи. Выпечка в мгновение ока может стать вашим увлечением, которое оценят по достоинству вся семья и все друзья. Удачи!