Как приготовить самсу. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Как приготовить самсу

  •  Сегодня я покажу, как приготовить самсу в домашних условиях.

Готовим тесто для самсы

  • Фото 1. Для теста нам понадобится:
  • мука — 8 стаканов,
  • вода чуть теплая — 3 стакана,
  • уксус 9% — 3 ст. л.,
  • масло растительное — 3 ст.л.,
  • соль -7 щепоток,
  • маргарин или сливочное масло — 450 гр (у меня 50:50).

Как приготовить самсу

  • Фото 2. Масло и маргарин растопить и оставить при комнатной температуре, чтобы загустело, как сметана.

Как приготовить самсу

  • Фото 3. Муку просеять через сито в отдельную чашу.

Как приготовить самсу

  • Фото 4. Отмерять 250 гр стаканом нужное количество муки.

Как приготовить самсу

  • Фото 5. В большую кружку влить теплую, но не горячую воду, примерно, как парное молоко, добавить соль, уксус 9%, масло растительное, перемешать.

Как приготовить самсу

  • Фото 6. В муке сделать углубление.

Как приготовить самсу

  • Фото 7. Влить воду и замесить тесто. Тесто вымешивать 15-20 минут.

Как приготовить самсу

  • Фото 8. Тесто для самсы  должно быть не крутым и очень эластичным, если муки будет мало, добавляйте, смотрите по замесу.

Как приготовить самсу

  • Фото 9. Тесту дать отдохнуть.

Как приготовить самсу

  • Фото 10. Накрыть чашей, чтобы не заветрилось.

Как приготовить самсу

  • Фото 11. Масло с маргарином должно быть, как густая сметана.

Как приготовить самсу

  • Фото 12. Подготовим для рулетов из теста поднос и накроем его чистым полотенчиком.

Как приготовить самсу

  • Фото 13. Тесто отдохнуло и стало еще эластичнее.

Как приготовить самсу

  • Фото 14. Отрезаем кусок теста, припыляем мукой и начинаем делать раскатку.

Как приготовить самсу

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже

Читать также:
Оладьи из кабачков с творогом. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой