Крыжовник на зиму
- «Крыжовник на зиму, перекрученный с сахаром — очень полезная и вкусная заготовка. А аромат какой, словами не передать!» — Нина Столбова (Первоуральск, Россия) в заготовительном сезоне активно занималась консервацией и делится опытом, как заготовить крыжовник на зиму.
Заготовки из крыжовника на зиму
- Мне кажется, что заготовки из крыжовника сахаром — самые вкусные заготовки из всех ягод! Очень быстро и удобно, а главное — нет термической обработки, а значит, витамины не убиты.
- Чистые ягоды крыжовника пропустить через мясорубку или измельчить другим способом.
- Добавить 1,5 кг сахара на 1 кг ягод. Хорошо перемешать, разложить по подготовленным банкам (можно не стерилизовать, а просто хорошо помыть и высушить).
- Я сверху каждую баночку присыпаю сахаром — сахар образует корочку, через которую не будет проникать воздух и, соответственно, не будет плесени (во всяком случае, не должно быть плесени, в моих банках ее нет).
- Из-за большого количества сахара крыжовник не прокиснет.
- Закрыть крышками, хранить в холоде в темном месте. У меня сделано из красного крыжовника, поэтому имеет насыщенный цвет.