Тыквенный сок с апельсином от Алены Дреер.

Автор:

Тыквенный сок с апельсином

•      "У меня была тыква и я решила сделать на зиму тыквенный сок с апельсином. - Алена Дреер (Германия) делится своими рецептом, - В моем варианте получился выход - 17 литров".

• Тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
• вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы.
• апельсины 8 штук
• сахар 1,5 кг
• Лимонная кислота 2 ст.л с горкой. Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю  вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
• Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
• Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17 литров.