Как приготовить клубничное варенье от Алены Дреер.

 Как приготовить клубничное варенье

  •       «Обожаю клубничное варенье и никогда не отказываю себе в удовольствии заготовить его впрок» — Алена Дреер (Германия) делится опытом, как приготовить клубничное варенье с желирующим сахаром.

 

  • У клубники удалила хвостики  (у меня было 3 кг клубники), засыпала сахаром (1,5 кг), постояла ягода 4-5 часов, поставила на огонь, закипятила и проварила на медленном огне 5 минут, убрала до полного остывания.
  • Во второй раз, всю ягоду  достала из кастрюли и положила в чашку,  сироп поставила на огонь, добавила 0,5 кг желирующего сахара, хорошо закипятила, добавила ягоды, которые вытаскивала, закипятила, проварила 3 минуты и разлила по баночкам. Банки стерилизовала в микроволновке. На фото видите, что клубничка осталась цельной, не разваренной.
  • Почему беру сахар двух видов, да потому, что с желирующим оно не такое жидкое получается, в желирующем сахаре есть кислота, которая не даёт варенью испортиться.
Читать также:
Пышная шарлотка с яблоками в духовке из классических ингридиентов.