Заварные блинчики на кефире от Натальи Карпушенковой

Заварные блинчики на кефире

Для теста нам понадобятся:
3 яйца,
3 полных (250 граммовых) стакана муки,
1 литр кефира,
300 мл молока,
300 мл воды,
2 ст. л сахара,
5 щепоток соли,
1 ч. л. соды с небольшой горкой.
Приготовление тонких блинчиков.
Молоко смешать с водой и поставить на огонь, а этим временем готовим тесто.
В кефир добавить соду, сахар, соль, яйца, взбить блендером или миксером.
Добавить муку и снова взбить до однородной массы.
Залить кипящее молоко непрерывно взбивая.
Добавить 4 ст.л. растительного масла. Перемешать и дать тесту постоять примерно 20-30 мин.
На сковороду влить чуть-чуть растительного масла и раскалить ее пока не задымится, это для того чтобы последующие блинчики хорошо снимались.
Заварные блинчики на кефире при жарке должны пузыриться.
Приятного аппетита!