Сегодня в каждой национальной кухни можно выделить одно яркое блюда, которое ярко подчеркивает все особенности нации. Так на Кавказе особенно ценным блюдом считается аварский хинкал, как приготовить аварский хинкал по пошаговому рецепту читайте здесь, который представляет собой настоящую философию гордого и горячего кавказского народа.
Уникальный аварский хинкал – особенности появления и приготовления вкусного блюда.
Вообще аварский хинкал это не просто мясо с тестом, сваренное в бульоне. Его готовят по определенным старинным рецептам и всегда подают с определенным соусом уникального вкуса. Сейчас данное блюдо считается истинным символом удивительной страны гор, где люди обычно живут обособленно и в случае смешивания гармонично дополняют друг друга. Сейчас аварский хинкал готовится обычно из четырех важных ингредиентов, а именно:
- Мясо;
- Тесто;
- Бульон;
- Соус.
В качестве мяса для приготовления такого вкусного и необычного блюда обычно используется говядина, или же баранина и конина. Зачастую для горцы используют мясо уже зрелых бычков и баранов, так как оно обладает более насыщенным вкусом и при приготовлении хинкала дарит уникальный аромат. Тесто для приготовления данного блюда тоже весьма специфическое и своеобразное. Именно в нем видно особое отличие аварского народа, которое просто покоряет, своим не бывало высокими размерами. То есть настоящий аварский хинкал всегда большой и очень сочный внутри. Данное тесто обычно имеет свои определенные особенности приготовления:
- Используются только качественная пшеничная мука;
- Замешивание тесто происходит на кефире или кислом молоке;
- Раскатывается тесто строго толщиной шесть миллиметров;
- Режется ромбами или большими квадратами.
Бульон для приготовления аварского хинкала тоже весьма особенный и специальный. Для того чтобы приготовить по истине вкусное и настоящее национальное блюдо, нужно бульон несколько раз поменять и внимательно использовать дополнительные специи для приготовления настоящего аварского хинкала с потрясающим вкусом и ароматом.
А вот соус для аварского хинкала поражает своим разнообразием содержания. В него всегда можно добавить натуральную сметану, сочные помидоры, а также всевозможные любимые специи и обязательно чеснок, которые завершает основную палитру вкуса национального кавказского блюда.
Одним словом, для того чтобы приготовить аварский хинкал следует внимательно учитывать рецептуры и не упустить не одной детали. Только так можно получить блюда с удивительным вкусом и покоряющим ароматом.