Как приготовить бешбармак
- Как приготовить бешбармак в домашних условиях.
- Фото 1-2. Для приготовления этого казахского блюда нам понадобится мясо 3-х видов: баранина, говядина, конина (у меня баранина), а так же можно добавить национальную колбасу из конины казы. Лук репчатый 5 шт, отдельно 2 луковицы не очищенные от шелухи, но помытые для бульона и 1 очищенная морковь тоже для бульона (это для того, чтобы бульон был прозрачным и красивого цвета), черный горошек перец, 2 лавровых листика, картофель (можно бешбармак готовить без картофеля, кому как нравится), соль, черный молотый перец по вкусу.
- Фото 3-4. Приготовить мясной бульон, в который добавить 2 не очищенных луковицы и 1 очищенную морковь, перец горошком в конце варки добавить 2 лавровых листочка.
- Фото 5-6. Бульон варить 2 часа.
- Фото 7. Готовый бульон процедить через сито (удалить лук, морковь, мясо).
- Фото 8. Для теста нам понадобится: Мука 500 гр, 3 яйца, 4 щепотки соли, 160-170 мл воды.
- Фото 9. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто бешбармака.
- Фото 10. Тесту дать отдохнуть 30 мин.
- Фото 11. Раскатать пласт толщиной не более 2 мм.
- Фото 12-13. Нарезать при помощи ролика прямоугольники или ромбики.
- Фото 14. Уложить нарезанные прямоугольники или ромбики на кухонный льняной полотенчик и дать тесту немного подсохнуть.
- Фото 15. Лук порезать полукольцами.
Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже