Как приготовить консервированные кабачки
- Анна Грищенко (Киев, Украина) с читателями делится только проверенными рецептами. Сегодня Анна рассказывает, как приготовить консервированные кабачки.
- 1) 3 кг молодых кабачков вымыть, разрезать вдоль пополам и ещё раз вдоль пополам и нарезать кусочками толщиной примерно 4-5 мм.
- 2) 2 горьких перца, 3 больших моркови, 100 гр чеснока измельчить в блендере.
- 3) Смешать 200 гр уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 2-3 ст. ложки соли и довести до кипения, добавить измельчённую с чесноком и перцем морковь и варить 5 минут.
- Затем добавить кабачки и варить помешивая на среднем огне 15-20 минут с момента закипания.
- Кабачки должны стать почти прозрачными.
- Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать на сутки.