Кексы с черникой
- Готовим самые нежные кексы с черникой (начинка может быть на ваше усмотрение).
- Для приготовления нам понадобится:
290 гр маргарина (размягченного) или сливочного масла,
420 мл кефира 2,5% жирности (можно и большей жирности),
4 яйца (первой категории),
2 стакана сахара (или 18 ст. ложек),
550 гр муки высший сорт (возможно понадобится чуть больше муки, смотрите по замесу.) Тесто должно получиться как густая сметана.
1 пакетик ванилина 2 гр,
1 пакетик разрыхлителя 18 гр.
- Фото 1. Для начинки я использовала свежие ягоды черники.
- Фото 2. Яйца взбить с сахаром и ванилином в миксере до растворения сахара. Не прекращая взбивать по чуть-чуть добавлять размягченный маргарин или сливочное масло.
- Фото 3. Взбивать пока масса не станет почти однородной (мельчайшие крупинки масла будут выделяться, не пугайтесь, так и должно быть).
- Фото 4. Далее влить кефир и быстро тщательно перемешать.
- Фото 5. Всыпать предварительно просеянную муку вместе с разрыхлителем для теста. Теперь тщательно замесите тесто и будет видно, надо ли добавить муки. Если есть такая необходимость добавьте. Повторюсь, тесто должно получится, как густая сметана (посмотрите на фото).
Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже