- Фото 6-7. В силиконовые формочки на дно положите немного теста, затем начинку, начинка не должна касаться боковых краев формочек (начинки много не надо). Очень удобно тесто выкладывать при помощи кондитерского мешка с насадкой. Далее накрыть начинку тестом. Итого формочки должны быть наполнены на половину, чтобы при выпечке тесто не вышло за края формочек.
- Фото 8. Наполненные формочки установить на пекарский лист или решетку. Духовку предварительно разогреть. Выпекать при температуре 180*С. примерно 20-25 минут. Смотрите по выпечке. Если вдруг донышко кекса пригорело, не беда. Дождитесь пока остынут кексики и легко счистить нагар ножом пилкой или сделать тоненький срез донышка. Проверить на готовность можно чистым сухим ножом — сделать прокол в кексике. Если нож чистый, значит кексики готовы. Кексики можно выпекать и в металлических формах, предварительно смазав их маргарином или сливочным маслом (растительным никогда не смазываю, так как формочки с трудом отмываются, масло растительное пригорает и отмыть его надо усилия, а вот маргарином или сливочным маслом, когда смазываем, формочки отмоются без труда).
- Фото 9. Кексы на кефире с черникой получаются очень-очень нежные и вкусные.
- Фото 10. Советую приготовить нежные кексы на кефире. Приятного чаепития!
