Медовик — это настоящий украинский торт, который считается одним из самых популярных десертов в славянских странах. По классическим рецептам, медовый пирог готовят в несколько слоев. Чтобы испечь, нужно немного, но весь процесс может занять некоторое терпение. Перейдя на сайт cookinghub.ru вы найдете много простых и вкусных рецептов приготовления пошагово с фото в домашних условиях других блюд.
Ингредиенты медовика
Мед — 3 ст. л.
Яйцо — 3 штуки
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 2 стакан
Мука — 400 г
Сода — 1 чайная ложка
Молоко — 2.5 стакан
Ванилин — 10 г
Этапы приготовления
1
Растопить мед, 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара на водяной бане. Непрерывно перемешайте и оставьте растопленным на 5 минут, пока он полностью не смешается. Добавьте соду и перемешивайте еще одну минуту.
2
Отложите тесто для меда из водяной бани и дайте ему остыть в течение 2-3 минут. Добавьте 2 яйца, быстро перемешайте венчиком, а затем добавьте 350 г муки, чтобы яйца не загустели. Хорошо размешайте тесто и положите в морозильник.
3
Положите тесто из морозильной камеры; разделите его на 8 частей одинакового размера. Сформируйте каждую часть в шарике и поместите их в морозильник еще раз. Разогрейте духовку до 200С.
4
Выньте один шарик из морозильника, раскатайте его на плоскую рабочую поверхность, посыпанную мукой. Он должен быть в форме тонкого круга.
5
Используйте дно круглой пластины формы для выпечки пружины, чтобы обвести круг печенья. Удалите отделку и отложите их.
6
Выровняйте противень с пергаментом, положите на него тесто и закройте его тестом. Выпекать в течение 3-5 минут.
7
Между тем один слой находится в духовке, вы должны сделать второй и подготовить его к выпечке. Сделайте еще 8 слоев. Отложите их в сторону и остудите.
8
Смешайте половину стакана молока, 1 яйцо, стакан сахара и 30 г муки. Доведите оставшееся молоко до кипения. Вылейте теплое молоко в жидкое тесто и хорошо размешайте. Готовьте сливки, пока они не станут густыми.
9
Добавьте ванильный сахар к сливкам, размешайте и отложите от огня. Добавьте 50 г мягкого масла и взбейте сливки. Охладите крем.
10
Смажьте слои теста вилками, чтобы они лучше впитывались в крем. Нанесите крем (2-3 столовые ложки на каждый слой) на слои теста и нанесите их один на один. Щедро покройте верх и каждую сторону торта кремом.
11
Раскрошить тесто. Посыпьте ими верх и бока медового пирога.
12
Положите медовый пирог в прохладное место на ночь (не менее 8 часов).