Маринованная капуста на зиму
- Расчет продуктов на одну 3-х литровую банку:
- 1,5 л воды,
- 4 ст.ложки сахара,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 ч. ложка 70% уксуса,
- 5 шт.горошин перца,
- 3-4 шт гвоздики,
- 3-5 шт. зубчика чеснока.
Как приготовить маринованную капусту
Банку держим над паром 5-10 мин (стерилизуем), даем немного остыть и забиваем нарезанной кусочками капустой. При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит) и добавляем тонкие кругляшки моркови (по желанию). Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненные капустой банки и держим 20 мин. Затем сливаем в кастрюлю, еще раз кипятим (2-й раз), при этом добавляем сахар и соль, заливаем в банки на 20 мин. Еще раз сливаем в кастрюлю, кипятим, добавляем горошки перца. гвоздику, уксус.
Опять заливаем в банки под самый верх, т.к.рассол сильно впитывается капустой; можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки. Кипятим крышки и закатываем.
НАЖМИТЕ СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее…