Маринованная капуста на зиму от Алены Дреер

Автор:

Маринованная капуста на зиму

• Расчет продуктов на одну 3-х литровую банку:
• 1,5 л воды,
• 4 ст.ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 1 ч. ложка 70% уксуса,
• 5 шт.горошин перца,
• 3-4 шт гвоздики,
• 3-5 шт. зубчика чеснока.

Как приготовить маринованную капусту

Банку держим над паром 5-10 мин (стерилизуем), даем немного остыть и забиваем нарезанной кусочками капустой. При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит) и добавляем тонкие кругляшки моркови (по желанию). Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненные капустой банки и держим 20 мин. Затем сливаем в кастрюлю, еще раз кипятим (2-й раз), при этом добавляем сахар и соль, заливаем в банки на 20 мин. Еще раз сливаем в кастрюлю, кипятим, добавляем горошки перца. гвоздику, уксус.

Опять заливаем в банки под самый верх, т.к.рассол сильно впитывается капустой; можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки. Кипятим крышки и закатываем.

НАЖМИТЕ СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее...