- Фото 11-12. В листья капусты завернуть начинку, как мы обычно крутим мясные голубцы. На листе капусты должны лежать перед закруткой 2 дольки помидорки и немного моркови с зеленью и чесноком.
- Фото 13. Остатки от кочана надо крупно порезать и уложить на дно кастрюли, посыпать свеклой, нарезанной соломкой, затем уложить слой голубцов и также пересыпать свеклой и остатками моркови с зеленью и чесноком.
- Фото 14-15. Повторить слой голубцов, посыпав свеклой и остатками моркови. Полить остатками сока.
- Фото 16-17. Приготовить маринад: на 1 литр воды 2 ст.л соли, 4 ч.л. сахара, 1 ст.л уксуса 70% или заменить на 9%(8 ст.л понадобится 9%). Маринаду дать закипеть, добавить щепотку черного горошком перца, 3 шт душистого, 2 лавровых листика. Кипящим маринадом залить голубцы. На голубцы положить тарелочку и поставить груз.
- Фото 18. Сверху накрыть чистым пакетом и оставить, примерно, на сутки.
- Фото 19. Через сутки маринованные голубцы с овощами готовы!
- Фото 20. Угощайтесь!
