Мясо по-боярски
- Готовим «Мясо по — боярски».
- Фото 1. Смазанный маслом противень присыпаем репчатым лучком. На лучок укладываем отбитые, присоленые, перченные и слегка обжаренные порционные куски свинины. Которые, в свою очередь, смазываем майонезом.
- Фото 2. Заранее готовим пассеровку из репчатого лучка.
- Фото 3. Пассерованный лучок укладываем на подготовленные порционные куски мяса.
- Фото 4. На лучок укладываем кругляши помидоров, толщиной 3 — 4 мм.
- Фото 5. Противень укрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф, нагретый до t 180* — 200*, на 25 — 30 мин. (проверяем на мягкость проколом ножа).
- Фото 6-7. По истечении времени, фольгу снимаем и помидоры присыпаем тертым сыром.
- Фото 8. На сыр наносим майонез и отправляем снова в духовку на 10-15 мин без фольги.
- Фото 9. «Мясо по — боярски» готово. Прошу к столу!
