Овощная приправа
- «Эта овощная приправа добавляется в зажарку, супы, просто так её не едят». — Алена Дреер (Германия) делится рецептом приготовления овощной приправы на зиму.
300 г зелени петрушки,
300 г зелени сельдерея,
300 г укропа,
600 г лука-порея (белая часть),
1 кг моркови (на корейской терке или нарезать соломкой),
1 кг болгарского перца,
2 кг помидоров,
1 кг крупной соли.
Все вымыть, просушить, нарезать. Пересыпать солью и оставить на ночь.
Разложить в сухие стерилизованные банки вместе с образовавшимся соком.
Хранится очень долго (не один год) в прохладном месте.
Отлично подходит для супов, соусов, подливок.