Суши — японская еда, состоящая из риса, скрученного с другими ингредиентами, — вкусная и полезная для вас.
Наиболее распространенные виды суши в западном мире — Норимаки и Нигири. Норимаки содержит рис и сырую рыбу или морепродукты, завернутые в сушеные листы морских водорослей, которые называются нори. Нигири содержит маленькие рисовые шарики с сырой рыбой или морепродуктами.
Суши бывают разных вкусов и комбинаций ингредиентов, большинство из которых низкокалорийны и содержат витамины и минералы. Суши в западном стиле возникли из Калифорнийского ролла, в состав которого входят краб, огурец и авокадо.
Морепродукты, используемые в суши, обычно низкокалорийны и богаты белком. Жирные рыбы, используемые в суши, такие как лосось, скумбрия, сельдь и тунец, содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые обладают неврологическими, противовоспалительными и кардиозащитными свойствами.
Тонкие листы морских водорослей (так называемые нори), используемые в рулонах маки, богаты белком, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и многими витаминами и минералами. Один лист нори содержит такое же количество клетчатки, что и чашка шпината, и содержит йод, минерал, необходимый для правильной функции гормонов. Нори также богаты кальцием, магнием, железом, витамином А и витамином С.
Приправы, подаваемые с суши, также приносят много пользы для здоровья. Имбирь помогает пищеварению и помогает убивать бактерии. Васаби, также известный как японский хрен, помогает убивать бактерии, особенно любые, которые можно найти в сырой рыбе.
Когда вы заказываете суши, имейте в виду, что суши, содержащие жареную темпуру, сливочный сыр или майонез, обеспечивают дополнительные калории и жир, которые могут быстро накапливаться.
Как здоровы суши?
- Диета японцев в основном состоит из суши, и уровень их сердечных заболеваний является одним из самых низких в мире.
- Суши состоят из сырой рыбы, овощей и риса и содержат только 30% жира.
- Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые улучшают кровообращение в организме и защищают сердце.
- Рис является хорошим источником энергии.
- Васаби (он зеленый и горячий) — это корнеплод, который очищает ваш вкус и предотвращает гниение зубов.
- Морские водоросли богаты кальцием, железом и йодом, что жизненно важно для здоровой щитовидной железы (желез в горле, которые контролируют, насколько быстро ваше тело использует энергию).
- Имбирь (обычно розового цвета) является популярным ароматом, используемым для усиления суши. Имбирь помогает предотвратить простуду, снимает симптомы болезни Рейно (болезнь, которая вызывает болезненное онемение пальцев рук и ног). Жевание имбиря также может помочь уменьшить зубную боль.
- Соевый соус сделан из ферментированных соевых бобов и имеет высокое содержание соли.
Что делать и чего не нужно в суши
- Используйте свои палочки для еды, чтобы съесть свои суши.
- Ешьте суши своими руками, если боретесь с палочками для еды
- Не трите палочки для еды, чтобы избавиться от осколков.
- Не опускайте рисовые грани в соевый соус, поскольку рис также приправлен.
- Не смешивайте слишком много васаби с соей и делайте его похожим на суп