Помидоры в желе
«Помидоры в желе на зиму я делаю уже много лет, повозиться, конечно, придётся, но помидоры получаются отменные»! — Алена Дреер (Германия) дает свой рецепт заготовки помидоров на зиму.
Помидоры в желе на зиму
Залить 50 гр желатина 3-мя стаканами кипяченой и остуженной воды на час.
На дно пропаренных литровых банок положить по 4 зубчика чеснока, 1 лавровому листу, несколько горошин черного и душистого перца, веточки укропа (можно с семенами). Уложить разрезанные пополам помидоры, чередуя слоями лука.
Сироп: распустить на медленном огне желатин, не доводя до кипения. Отдельно вскипятить 4 стакана воды с добавлением 1,5 ст.л соли и 1/2 стакана сахара. Всё вместе соединить. Залить сиропом помидоры, прикрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 1-л банки 15 минут. В каждую банку добавить 1 ч.л уксуса 70%. Закатать.
Хранить эту заготовку можно при комнатной температуре и в подвале, перед подачей несколько часов выдерживаю в холодильнике, чтоб желе застыло.