Рожок с кремом. Пошаговый рецепт Сергея Грунина - Часть 2

Автор
Admin

  • Сверху смазываем яичной смазкой и в печь на 15-20 мин. при t 220* до золотистого цвета.

Рожок с кремом

  • Вот где -то такие должны получится рожки.

Рожок с кремом

  • Остужаем и освобождаем от формочек.

Рожок с кремом

  • Нам понадобятся такие конические формочки. Могут быть цилиндрические, тогда пирожное будет называться муфточка.

Рожок с кремом

  • Готовим белковый заварной крем.
  • 3 сырых яичных белка,
  • 300 г сахара,
  • 100 мл воды,
  • пол чайной ложки лимонного сока (уксуса)
  • Для сиропа: 300 г сахара, 100 мл воды перемешиваем и доводим до кипения, снимаем пену и увариваем до пробы толстая нить или мягкий шарик.
  • Во взбитые белки, не прекращая взбивания, вливаем ТОНКОЙ струйкой сахарный сироп.
  • Вводим лимонный сок, ванильный сахар и продолжаем взбивать до устойчивого густого крема, сохраняющего форму.
  • Сначала белки осядут, не паникуйте, но потом приобретут объем.

Рожок с кремом

Рожок с кремом

  • Начиненные кремом РОЖКИ. Можно кремовую сторону окунуть в крошку, а сверху пирожное рожок с кремом посыпать сахарной пудрой. Я ничего этого не стал делать, думаю они и так красивые.

Рожок с кремом

  • Все готово! Прошу к столу! Все приятного аппетита!

Рожок с кремом



Похожие записи:

Комментарии к записи " Рожок с кремом. Пошаговый рецепт Сергея Грунина"

Посмотреть последние комментарии
  1. А потом 120;120;120см.-где будем делать талию? -в самом узком месте,на шее. Смотрится аппетитно.не дразните.:-(

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.


Adblock
detector