Салат с капустой и сливой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Салат с капустой и сливой на зиму

     Готовим салат с капустой и сливой на зиму.

​     Для приготовления нам понадобится:​

капуста 3 кг (чистый вес без кочерыжки),

морковь 350 гр,

огурцы свежие 700 гр,

перец красный болгарский 550 гр(вес очищенного перца),

слива 1,5 кг (вес с косточкой, слива должна быть твердая, не мягкая),

чеснок 1,5 головки,

соль 3 ст.л, горку стряхнуть так, чтобы была совсем небольшая горочка,

сахар 9 ст.л,

уксус 9% 200 мл,

350 мл крутого кипятка,

180 мл растительного масла,

а так же в приготовлении я использовала домашнюю острую аджику 2 ст.л. (можно и без аджики, дело вкуса)​.

     Фото 1. Капусту нашинковать.

Салат с капустой и сливой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

     Фото 2. Добавить морковь, натертую на корейской терке, перец болгарский, резанный тонкой соломкой, добавить огурцы тоже нарезанные тонкой соломкой, чеснок, натертый на средней терке или пропущенный на чесночном прессе.

Салат с капустой и сливой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

     Фото 3. Сливу помыть, сделать надрез по косточке вокруг и движением как будто открываем баночку с кремом. Слива должна разделиться на две половинки. Убираем косточку (можно кончиком чайной ложки) и разрезаем еще раз пополам. Получается 4 части.

Салат с капустой и сливой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

     Фото 4. Сливу добавляем к овощам.

Салат с капустой и сливой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

     Фото 5. Теперь добавляем соль, сахар, уксус, аджику и крутой кипяток.

Салат с капустой и сливой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Чтобы дочитать статью до конца, перейдите на следующую страницу ниже

Читать также:
Перец пикантный на зиму от Валерии Никитенко.