Салат из огурцов с болгарским перцем в томатной заливке
Салат из огурцов с болгарским перцем в томатной заливке      ​Заготавливаем на зиму впрок вкусный салат из огурцов с болгарским перцем в томатной заливке с чесночком.​​ Фото 1. Нам понадобятся: огурцы — 3 кг, помидоры спелые для заливки — 2,5 кг, помидоры резанные на 4 части 1,5 кг (помидоры для резки лучше взять бурые недоспелые), перец болгарский красный — 1 кг, лук репчатый — 800 гр, чеснок очищенный — 1 стакан (стакан ёмкостью 250 мл), соль — 2 ст. л с горочкой, 9 ст.л сахара, 2 ст.л 9% уксуса, 100 гр растительного масла, можно на любителя добавить зелень петрушки и укропа по 1 пучку, я не добавляла. Фото 2-3. Помидоры и лук репчатый прокрутить на мясорубке. Влить массу в казан или в ёмкость в которой будете готовить. Фото 4-6. Болгарский перец режем кубиком 2 х 2 см. Фото 7. Помидоры разрезать ...
Шашлык из куриных бедер
Шашлык из куриных бедер      Готовим шашлык из куриных бедер!      Для приготовления шашлыка нам понадобится: ​ филе бедра куриного (вес не имеет значения), лук репчатый из расчета 1 кг мяса — 1 головка лука, лавровый лист, приправа для шашлыка, семена укропа (у меня домашние), соль из расчета на 1 кг мяса — 1 щепотка соли.      Куриное мясо перемешать со специями, лук порезать кольцами, растереть рукой, чтобы дал сок​ и снова все перемешать. ​      Теперь приготовим маринад:​ на 1 литр воды 1 ст. л соли (горку немного стряхнуть, но горочка небольшая должна быть), 1 ст.л уксуса 70%.      Перемешать маринад до тех пор, пока растворится соль. Влить маринад в мясо. Маринад должен покрыть мясо. Этого маринада хватит на 5 кг мяса. Если мяса очень много и маринад не покрывает мясо, разведите еще 1 литр ...
Икра из свеклы на зиму
Икра из свеклы на зиму      Икра из свеклы на зиму получилась очень вкусной и я советую все хозяюшкам ее приготовить. Для такой икры подойдет даже мелкая свекла, которая не подходит для хранения. Фото 1. Для приготовления свекольной икры нам понадобится:​ свекла не очищенная 4 кг, помидоры 3 кг, морковь очищенная 1 кг, лук репчатый 1 кг, перец болгарский красный 1 кг, чеснок очищенный 1 стакан, соус томатный 0,5 литра, масло растительное 250 мл, соль 2 ст.л с горкой, сахар 9 ст.л. Фото 2.  В первую очередь помыть тщательно свеклу, отварить, очистить от кожуры, прокрутить на мясорубке. Фото 3-5. Лук нарезать и обжаривать в растительном масле до тех пор, как он не станет золотистого цвета. Фото 6-8. Добавить морковь, натертую на крупной терке, жарить до мягкости моркови. Фото 9.  Помидоры и болгарский ...
Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму
Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму      Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму значительно ускорит приготовление борща в холоднее время года. Фото 1. Для приготовления нам понадобится:​ 1 кг лука, 1 кг моркови, 2 кг отварной свеклы (вес сырой свеклы), 2 кг капусты (вес очищенной и без кочерыжки), 2,5 кг красных помидор, 1 кг красного  болгарского перца, 2 стл.л соли с горкой, 5 ст.л. сахара (на соль пробуем, если мало, добавьте по вкусу), 0,5 л томатной пасты хорошего качества (у меня калининградская).​ Фото 2-3. В первую очередь отварить свеклу до готовности. Пока свекла варится, обжарить лук до золотистого цвета. Фото 4-6. Добавить болгарский перец, нарезанный не крупным кубиком. Фото 7-8. Затем натереть морковь на крупной терке и добавить к овощам. Тушить до мягкости моркови. Фото ...
Оладьи из картофеля и овощей
Оладьи из картофеля и овощей Готовим оладьи из картофеля и овощей! Фото 1. ​Для приготовления картофельных оладей нам понадобится:​ картофель 1,5 кг, морковь средне крупная 2 шт, лук репчатый крупный 3 шт, чеснок 1 крупный зубок, яйца 6 шт, мука 3 ст.л. с горкой, 1 ст.л. крахмала, растительное масло для жарки, соль по вкусу.​ Фото 2. Картофель, морковь натереть на крупной терке, чеснок натереть на мелкой терке, лук пропустить на мясорубке (или порезать кубиком и пробить блендером в однородную массу), добавить яйца, муку, крахмал, соль по вкусу. Фото 3. Очень тщательно перемешать. Фото 4-5. Жарить картофельные оладьи на растительном масле, на среднем огне до золотистого цвета. Перед тем, как жарить очередную порцию, массу овощную тщательно перемешивать. Фото 6. Оладьи из картофеля и овощей ...
Квашеные огурцы вместе с помидорами
Квашеные огурцы вместе с помидорами Готовим квашеные огурцы вместе с помидорами! Фото 1. ​Огурцы замочить в холодной воде на несколько часов. Затем моем, удаляем срезом хвостики. Фото 2-3. Помидоры тоже моем и делаем проколы зубочисткой в области плодоножки. Фото 4. В ёмкость на дно укладываем листья смородины, листья хрена, укроп с зонтиками цветущими, лавровый лист, черный горошком перец, чеснок резанный. Фото 5. На верх специй уложить слой помидор. Фото 6. Потом слой огурцов. Фото 7. Далее снова помидоры. Фото 8. И завершить слоем огурцов. Фото 9. Залить холодным рассолом. На 1 литр воды (у меня колодезная) 2 ст.л. соли с небольшой горочкой. Фото 10. На верх огурцов и помидор, залитых рассолом положить тарелку, она послужит небольшим грузом (я поставила кваситься в большой кастрюле). ...
Ананасовые кабачки на зиму
Ананасовые кабачки на зиму      Готовим ананасовые кабачки на зиму. Фото 1. Для приготовления нам понадобится: кабачки 2 кг (вес кабачков очищенных от кожуры и сердцевины), 2 литра сока ананасового (литраж может быть 0,950 мл в одном пакете, таких пакетов надо купить 2 шт.), сахар 2,5 стакана, лимонная кислота 2 ч.л. без горки.​ Фото 2-8. Кабачки очистить, нарезать кольца 1-1,5 см, удалить подручными средствами сердцевину. Получатся кольца. Фото 9. Можно также из колец нарезать полукольца или кольцо разделить на 3 части — кому как нравится. Кабачки можно почистить проще. Снять кожуру, разрезать вдоль, столовой ложкой вычистить сердцевину и нарезку сделать полукольцами — этот способ проще и легче. Фото 10-11. Сок слить в кастрюлю, добавить сахар, лимонную кислоту. Поставить на огонь, перемешать ...
Пирожки с капустой и курицей
 Пирожки с капустой и курицей      Готовим пирожки с капустой и курицей! Тесто по этому рецепту получается универсальное — можно использовать и для сладкой выпечки, только надо добавить пару ложек сахара,  а воду заменить молоком. Чудесные пирожки получаются! Для приготовления теста нам понадобится:​ ​​ 670 гр муки, 1 пакетик дрожжей «Саф-момен», 1 ст.л сахара, 4 щепотки соли, (муку, дорожи, сахар, соль смешать с мукой), далее добавить 2 яйца, 150 гр сливочного масла (масло размягченное), 300 мл теплой воды (но не горячей) или можно вместо воды добавить теплое молоко (я добавляю теплую воду). Фото 1-2.  Замесить тесто (замес обычно делаю в хлебопечи, там же оно и подходит). Замес можно сделать и руками, если вам так удобнее. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Рекомендую строго соблюдать ...
д130
Соте из баклажанов на зиму      Готовим соте из баклажан на зиму с болгарским перцем.​ ​ Нам понадобится:​ 4 кг баклажан, 1,5 кг болгарского перца, 3 кг красных помидор, чеснок очищенный 1 стакан, 0,5 л. томатного соуса, 2 ст.л. с горочкой соли 6 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла.​ Фото 1-2. Баклажаны крупно порезать. Фото2. Поместить в большую кастрюлю и залить соленным раствором на 1 литр воды 1 ст.л. с горкой соли. Фото 3. Накрыть тарелкой и поставить груз (такой способ для снятия горечи у баклажан). Оставить постоять, а мы займемся этим временем другими овощами. Фото 4. Перец очистить от семян и нарезать вдоль крупно. Фото 5. Помидоры помыть, разрезать и прокрутить на мясорубке. Фото 6. Прокрученные помидоры влить в казан, добавить 100 гр растительного масла и томатный соус. Подождать пока ...
Помидоры по-запорожски
Помидоры по-запорожски      Готовим помидоры по-запорожски! Помидорки очень ядреные и вкуснючие. Сразу решила приготовить по этому рецепту помидоры​, огурцы и также зеленые помидоры. На 3-х литровую банку нам понадобится: -Соль 75гр, -сахар 75 гр, -уксус 9% 75 мл., -1 щепока перца черного горошком, -3 горошка душистого перца, -2 лавровых листа., -2 таблетки аспирина. (я одну банку приготовила без аспирина, посмотрю как будет храниться) Для приправки нам понадобится: — 2 не крупные моркови,хрен, -1 крупная болгарская перчина, -1 крупный стручок горького перца или 2-3 мелкого, -2 большие головки чеснока. Фото 1. В чистую 3-х литровую банку положить перец черный горошком, душистый, лавровый лист. Наполнить помидорами, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 минут. Затем воду слить в раковину. Фото 2. В ...

This site is protected by WP-CopyRightPro