Как приготовить бешбармак. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Как приготовить бешбармак

  •      Как приготовить бешбармак в домашних условиях.

1

  •   Фото 1-2. Для приготовления этого казахского блюда нам понадобится мясо 3-х видов: баранина, говядина, конина (у меня баранина), а так же можно добавить национальную колбасу из конины казы. Лук репчатый 5 шт, отдельно 2 луковицы не очищенные от шелухи, но помытые для бульона и 1 очищенная морковь тоже для бульона (это для того, чтобы бульон был прозрачным и красивого цвета), черный горошек перец, 2 лавровых листика, картофель (можно бешбармак готовить без картофеля, кому как нравится), соль, черный молотый перец по вкусу.

2

3

  • Фото 3-4. Приготовить мясной бульон, в который добавить 2 не очищенных луковицы и 1 очищенную  морковь, перец горошком в конце варки добавить 2 лавровых листочка.

4

5

  • Фото 5-6. Бульон варить 2 часа.

6

7

  • Фото 7. Готовый бульон процедить через сито (удалить лук, морковь, мясо).

8

  • Фото 8. Для теста нам понадобится: Мука 500 гр, 3 яйца, 4 щепотки соли, 160-170 мл воды.

20

  • Фото 9. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто бешбармака.

21

  • Фото 10. Тесту дать отдохнуть 30 мин.

22

  • Фото 11. Раскатать пласт толщиной не более 2 мм.

23

  • Фото 12-13. Нарезать при помощи ролика прямоугольники или ромбики.

24

25

  • Фото 14. Уложить нарезанные прямоугольники или ромбики на кухонный льняной полотенчик и дать тесту немного подсохнуть.

26

  • Фото 15. Лук порезать полукольцами.

14

  • Фото 16. Сложить в сотейник.

15

  • Фото 17. Залить мясным бульоном.

16

  • Фото 18. Посыпать перцем и варить примерно 15 мин.

18

  • Фото 19. Оставить лук в горячем бульоне.

19

  • Фото 20. Очищенный картофель так же залить бульоном.

12

  • Фото 21. Отварить до готовности (бульон от варки картофеля слить в мясной бульон).

13

  • Фото 22. Закипятить и сварить в мясном бульоне прямоугольники и ромбики в несколько приемов.

29

  • Фото 23. Заранее на дно блюда налить немного жирного бульона.

30

  • Фото 24. Фигурное отварное тесто сложить на блюдо.

31

  • Фото 25-27. Мясо из бульона порезать на небольшие кусочки и горкой выложить на варенное тесто.

9

10

34

  • Фото 28. На мясо положить варенный лук и полить горячим бульоном.

35

  • Фото 29. Вокруг уложить отварной картофель. Посыпать рубленной зеленью и подать к столу — бешбармак, приготовленный в домашних условиях, готов!

27

28

36

  • Фото 30. Мясной бульон разлить по пиалам и так же подать к основному блюду.

37

  • Время на приготовление бешбармака уходит много, но оно того стоит. Кушают такое блюдо руками, заворачивая мясо с луком в тесто и запивают мясным бульончиком. Очень вкусно, советую приготовить!
  • Надеюсь, что пошаговый рецепт «Как приготовить бешбармак в домашних условиях» поможет новичкам приготовить вкуснейшее блюдо.

 

 

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Как приготовить бешбармак. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Вкуснятина… Пробовала.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro