Как приготовить цеппелины (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Автор

Как приготовить цеппелины

  • Раньше у меня это блюдо не получалось, хотя строго соблюдала рецепт. Теперь же готовлю их по собственному рецепту и хочу показать в фото рецепте, как приготовить цеппелины.

Как приготовить цеппелины

  • Картофеля надо взять такое количество чтобы делился на 3 равные части.

Как приготовить цеппелины

  • Делим картофель на 1/3 часть,она находится с левой стороны.

Как приготовить цеппелины

  • 1/3 картофеля отварить в мундире.

Как приготовить цеппелины

Как приготовить цеппелины

  • Пропустить отварной и очищенный картофель в мундире на мясорубке. Прикройте его полиэтиленовым пакетом, чтобы не обветривался, пока буем далее следовать по рецепту.

Как приготовить цеппелины

  • Очистить сырой картофель 2/3 части, который у нас остался.

Как приготовить цеппелины


  • Натрите его на мелкой терке и отожмите жидкость через марлю или чистую х/б ткань, жидкость пусть постоит, чтобы осел крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал добавьте к отжатому картофелю (я пропустила через соковыжималку мне так удобнее).

Как приготовить цеппелины

  • Соединить картофель, пропущенный на мясорубке, с отжатым сырым картофелем. Жидкость слить, осевший крахмал добавить, можно подстраховаться и добавить 2 ст.л крахмала покупного, так как удача этого блюда зависит так же от крахмальности картофеля. Очень тщательно перемешайте картофельную массу.

Как приготовить цеппелины

  • Для фарша нам понадобится мясо (у меня свинина), репчатый лук, соль и перец черный молотый.

Как приготовить цеппелины

  • Подготовить мясо и лук для прокрутки на мясорубке.

Как приготовить цеппелины

  • Мясо и лук прокрутить на мясорубке.

Как приготовить цеппелины

  • Добавить перец и соль по вкусу.

Как приготовить цеппелины

  • Тщательно перемешать фарш.

Как приготовить цеппелины


  • Разделить фарш на порции и сформировать продолговатые котлетки.

Как приготовить цеппелины

  • Обжарить на растительном масле 3-4 головки лука до золотистого цвета.

Как приготовить цеппелины

  • Из картофельного фарша формируем шарик, руки смочите водичкой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Как приготовить цеппелины

  • Делаем из него лепёшечку.

Как приготовить цеппелины

  • На лепешку положите порцию фарша.

Как приготовить цеппелины

  • Затем закрываем фарш мясной, картофельным тестом.

Как приготовить цеппелины

  • Тщательно соединяем шов и заглаживаем ручками.

Как приготовить цеппелины

  • Получились котлеты.

Как приготовить цеппелины

  • В крутой подсоленный кипяток опускаем не более 3 шт, лучше 2 шт. очень и очень осторожно: надо подвигать слегка одним движением ложки, чтобы не прилипли ко дну кастрюли, ложку держите от себя, чтобы краями ложки не повредить целостность цеппелин.

Как приготовить цеппелины

  • Как только они всплывут осторожно выньте шумовкой на блюдо. Долго не варите, развалятся.

Как приготовить цеппелины

  • Смажьте форму сливочным маслом или маргарином,но не растительным маслом.

Как приготовить цеппелины

  • Уложите цеппелины в форму, формой может послужить и сковорода без ручки с анти  пригарным покрытием.

Как приготовить цеппелины

  • Смачно смажьте цеппелины сверху сметаной и отправьте в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200*С, до готовности. Как красиво зарумянятся, значит готовы.

Как приготовить цеппелины

  • Выньте цыпилины из духовки и поверх румяной корочки распределите золотистый лучок.

Как приготовить цеппелины

  • При подаче на стол также подайте и сметану.

Как приготовить цеппелины



Похожие записи:

Комментарии к записи " Как приготовить цеппелины (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Надо попробовать сделать !!!!

  2. Огромное спосибо за ваш рецепт!!

  3. Обалденные цеппелины!

  4. У литовцев присутствуют шкварки из сала, как соус к цеппелинам. Спасибо, что напомнили об этом блюде.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro