Буженина из свиной лопатки с сухофруктами от Анны Грищенко

Буженина из свиной лопатки

  • Сегодня у нас буженина из свиной лопатки с сухофруктами.

Я купила свиную лопатку весом 3 кг без косточки. Натерла ее солью, перцем, специями, добавила курагу, чернослив и вяленый инжир.

Завернула в фольгу и запекала при 200 градусах чуть больше 3 часов.

Для определения готовности я пользовалась специальным градусником. Мясо готово, когда температура внутри достигла 85 градусов.

Сухофрукты отдали буженине из свиной лопатки свой аромат и вкус, получилось очень нежное, тающее во рту мясо с нежными фруктами.

 

Читать также:
Яичные рулеты с начинкой от Анны Грищенко