- Фото 17. Далее добавить соль, сахар, томатный соус.
- Фото 18. Перемешать тщательно и готовить до готовности примерно 1 час.
- Фото 19. За 5 минут до раскладки добавить чеснок пропущенный на чесночном прессе.
- Теперь убавить огонь на минимальный и начинаем раскладку кипящей икры.
- Фото 20-21. Крышки прокипятить, из воды не вытаскивать (по востребованию достать крышку для закрутки и т.д). Рядом стерилизуем баночку, как только баночка хорошо прогрелась, забираем ее на раскладку, а на место ее ставим другую стерилизоваться. Пока одну баночку закатываем, другая успевает прогреться и т.д. Наполненную баночку закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания.
- Фото 22. Икра из баклажанов с грибами получается очень насыщенной и вкусной, а главное, без уксуса. Приятного аппетита!
