Икра кабачковая на зиму
- «Икра кабачковая на зиму готовится по разным рецептам, я же хочу рассказать, как готовится икра кабачковая с майонезом». — Алена Дреер (Германия) делится рецептом.
- 3 кг кабачков пропустить через мясорубку и тушить до исчезновения сока.
- Затем добавить:
- 250 грамм майонеза,
- 250 грамм томатной пасты,
- 100 грамм масла подсолнечного,
- 5 ст. ложек сахара,
- 1 ст. ложка соли,
- 1/4 ч. ложки красного перца.
- Все это тушить еще 40 минут, затем добавить:
- 10 зубчиков чеснока (мелко порезанного или пропущенного через пресс).
- Тушить 5 минут.
- Затем добавить 1 ст. ложку уксуса 70%.
- Через 2 минуты разлить в банки и стерилизовать 20 минут. Закатать. Укутать на ночь.